说起客家人，我们都知道他们热情好客，尤其还有那美味的客家菜，给人留下深刻的印象。而且客家人有着许多自己的习俗，代代相传。那么究竟客家人是什么意思 客家人是什么呢？小编带大家去详细了解下。

客家人是什么意思 客家人是什么

　　客家人是什么意思 客家人是什么

　　客家人，又称为客家民系，是一个具有显着**与山区少数民族特征的特殊民系，也是近代在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，与畲峒民族融合，最迟在宋明已形成相对稳定的客家族群——客家人，清代初年客家人从以梅州为中心的闽粤边区，又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为**族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。

　　其中约一千万人分布在****的广东、江西、福建、广西、四川、湖南、海南、浙江等10馀个省(市、自治区)的100多个县(市)，广东省本地客家人数达到800万左右，占到广东本地族群的八分之一。

　　约200万人分布***、澳门、台湾地区，约500万人分布在除中国外的印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80馀个国家和地区(起源于几百年前客家人的下南洋运动)，客家语也是当地语言的组成部分。梅州被誉为“世界客家之都”。客家人在各个领域表现突出，如李河君*******、李光耀、胡文虎。

　　客家文化

　　客家文化是南方文化的重要组成部分，特别是广东文化的重要支流。客家人非常团结合作，在****多居于闽粤赣地区，故有浓厚的丘陵文化，客家人也被称为“丘陵上的民族”。由于客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，因此亦有“东方犹太人”之称。有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人;哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。中华民国客家委员会在广征客家人士意见后，宣布将把具客家独特性的“天穿日”(农历正月二十)，订为中华民国“全国客家日”。

　　风俗

　　客家人唱山歌，并且在不同的场合、节庆时有对歌的风俗。

　　客家人与明清时代的其他**人不同，历来从没有裹脚的习俗，穷人家女子一般赤脚或穿木屐，与男子无异。

　　客家人有在清明节做艾粄的习俗，各地的扫墓时间不同(见扫墓条)。

　　客家人有拾骨葬的习俗，拾骨葬是客家文化继承百越文化的一部份。

　　信仰

　　主条目：香花佛教

　　客家人的信仰多为儒道释三教奉祀之神明。除了释迦佛、玉帝、关帝、玄帝、妈祖、城隍等等华人共通的神佛之外，各地有独特的乡土神祇。

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　　客家饮食

　　客家人的饮和食，与**其他地区很多相同或基本相同，而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色。

　　客家菜特点的形成，部分与客家人的生活环境、生活水平有很大关系，客家人早期既多聚居山高水冷地区，因而在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”。

　　长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了“咸、熟、陈”的特点。客家人喜欢炒鱿鱼，特别是辣椒鱿鱼，客家人的炒鱿鱼，炒熟后有种辣和焦的味道。所以，客家人适应环境能力特强，拥有特别的饮食文化，闻名中国。

　　客家人既传承祖居地传统，又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色，更善于与聚居地的土著相融合，这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。

　　客家比较有特色得菜有酿豆腐，肉丸(包括鱼肉丸，挥丸)，东坡肉，酿香菇，酿春卷，白切鸡，酱鸭，炒鱿鱼等。

　　长乐酿豆腐：

　　当然客家的豆腐同样也是很有名的：客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，例如有一客家村居图(2张)首这样唱道：

　　新买磨石圆叮当，

　　一心买来磨豆浆，

　　三更半夜磨豆腐，

　　呀呀啮啮到天光。

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