湖南的君山银针被誉为我国“十大名茶”之一。清代时期,君山茶是分为“尖茶”、“茸茶”两种。君山银针的制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。下面我们就一起来看看君山银针名字的由来吧。
湖南省洞庭湖的君山中出产了银针名茶,听闻君山茶的第一颗种子就是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐时期的第二个**明宗李嗣源,就在第一回上朝的时候,侍臣帮他捧杯沏茶,开水向杯里一倒之后,立刻就看到一团白雾腾空而起,慢慢地就出现了一只白鹤。这只白鹤向明宗点了三下头后,便向蓝天飞翔而去了。再去往杯子里面看,杯中的茶叶都是齐崭崭地悬空竖了起来的,就好似一群破土而出的春笋。过了一会儿之后,又慢慢的下沉了,就好似是雪花坠落一般。明宗感到非常奇怪,就问侍臣是什么原因造成的。侍臣回答着说“这便是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡了黄翎毛(即银针茶)的缘故。”明宗心里非常高兴,立即就下旨把君山银针定为了“贡茶”。君山银针冲泡的时候,一棵一棵茶芽立悬于杯中,极为的美观。
君山银针的原名是白鹤茶。据说初唐时期,曾有一位名为白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它们种在君山岛上。到后来,他修建起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井。白鹤真人取出白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中游一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而起,该茶由此而得名为"白鹤茶"。又由于该茶颜色金黄,形如黄雀的翎毛,也得别名"黄翎毛"。到后来,此茶传到了长安城,深得天子的厚爱,玉石就将白鹤茶与白鹤井水都定为贡品。
有一年进贡的时候,船经过长江时,因为风浪颠簸把随船带来的白鹤井水都给泼掉了。押船的州官被吓得面如土色啊,急中生智的他,只能取江水鱼目混珠了。运到长安之后,**在泡茶的时候,只见茶叶上下浮沉也不见白鹤冲天,心中非常纳闷,随口说道了:"白鹤居然死了"!岂料金口这么一开,即成了玉言,从此之后白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也是不知所踪了。但是白鹤茶仍然流传了下来,就成为了今天的君山银针茶。
现在大家都知道了君山银针名字的由来了吧,以上的两则故事,都透露出了君山银针在历史上是多么的备受人们喜爱,到如今,君山银针也是处于中国十大名茶的前茅。
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余忆童稚时,能张目对日,明察秋毫,见藐小之物必细察其纹理,故时有物外之趣。夏蚊成雷,私拟作群鹤舞于空中,心之所向,则或千或百,果然鹤也;昂首观之,项为之强(jiang,同“僵”)。