猴面包树（学名：adansonia digitata），又名非洲猴面包树、酸瓠树、猴树、旅人树、猢狲缅、猢狲面、死老鼠树，是一种木棉科猴面包树属的大型落叶乔木，原产于热带非洲，现今****的云南、福建、广东等地，以及台湾皆有人工引种栽培。下面就和小编一起来了解下猴面包树这个名字是怎么来的。

为什么叫猴面包树

猴面包树会开出巨大的白花。华丽的花朵下垂，带有很多雄蕊，富含腐肉的气味，研究人员认为狐蝠科是它们主要授粉者。果实充满果肉，干燥变硬后碎成块状，看起来就像是干的面包块。

猴面包树的树形壮观，果实巨大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等动物最喜欢的美味。当它果实成熟时，猴子就成群结队而来，爬上树去摘果子吃，所以它又有“猴面包树”的称呼。

果实

猴面包树在非洲是一种传统的食用植物，但是在其他地方所知甚少。这种蔬菜有可能改善营养，促进粮食安全，促进农村发展和支持可持续土地管护。

非洲猴面包树的果实长约15至20厘米。钙含量比菠菜高50％以上，含较高的抗氧化成分，维生素c含量是单个橙子的三倍。因此它有时也被称为超级水果。猴面包树的叶子可以吃，味道很好；而果实溶解在牛奶或水中，可作饮料。种子可榨食用油。

2008年，欧盟批准猴面包树果实作为果汁和谷物棒的成分。

2009年，美国食品和药物管理局批准猴面包干果肉作为公认安全的食品配料。

用种子种植猴面包树时，切开厚厚的种皮，可以**加快种子的萌发，使萌发时间从数月或数年缩短到七天。