大家应该都对糖粥藕不陌生吧?它是南京的一道传统甜点,那你知道它为什么叫糖粥藕吗?知道它的制作方法吗?今天,小编在这里整理了一些关于“糖粥藕”的资料,我们一起来看看吧!
糖粥藕
糖粥藕
糖粥藕是南京的传统甜点,粥由糯米煮成,既有稠米汤,又颗粒分明。粥中放红糖,再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中,藕呈淡紫色,片为深褐色,米粒则呈淡绿色。温凉适中,清香飘溢,较有甜味。
糖粥藕的名字由来
糖粥藕它是昔日南京**小吃中常见食品,每逢入夜,在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后,便传来隈隈“糖粥??藕!”的吆喝声。因此被命名为糖粥藕。
糖粥藕
糖粥藕的做法介绍
此粥系一般糯米煮成,既有稠米汤,又颗粒分明。粥中放红糖,再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中,藕呈淡紫色,片为深褐色,米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的价钱公道,温凉适中,清香飘溢,较有甜味,因此,无论春夏秋,作为睡前点心,长期为当地人所乐道。
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