灯影牛肉是四川的名小吃,像皮影一样散发出透亮光芒的牛肉片被切成细丝,芝麻、辣椒与牛肉的香味互相辅佐,这真是味觉和视觉上的极致享受。灯影牛肉的名字也很文艺,究竟是谁给这道美食起的名字呢?为什么叫灯影牛肉?今天小编就为大家介绍灯影牛肉来历的故事。
相传,唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时,一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一种牛肉片,色泽红润油亮,十分悦目,味道麻辣鲜香,非常可口,吃进口酥脆而后自化无渣,食后回味无穷,使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是,这牛肉片肉质特薄,呈半透明状,用筷子挟起来,在灯光下红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影象来,极为有趣。他顿时想起当时京城里盛行的“灯影戏”(现通称皮影戏),兴致所至,当即唤之为“灯影牛肉”。于是达川的这种牛肉就以“灯影牛肉”之名盛传开来。
灯影牛肉的选料和做工都非常讲究。一头牛的肉中只能选腿肉、里脊肉等十几斤做为原料。灯影牛肉在1905年时获得了巴黎国际食品博览会金奖。1935年被制成罐头,送到成都青羊花会展出,评为甲等食品。经营灯影牛肉比较有名的店是1930年由钟易凤、严文治夫妇创办“老四川”,它的灯影牛肉以麻辣鲜香为主,广受人们群众的欢迎。
上一篇:lol小智为什么叫伊芙蕾雅堂姐
下一篇:宽甸满族姓氏 你知道多少?
当初李小璐出轨pg one这个大瓜刚被啃完不久,李小璐又一次因出轨上热搜了,这回出轨对象被曝是歌手兼演员的薛之谦。由于李雨桐微博爆料让薛之谦和李小璐不为人知的关系浮出水面,随后贾乃亮发文一个人过的很好,坐实再次被绿的传闻。
游戏id是什么意思-游戏id意思介绍
您好!bbc的全称是britishbroadcastingcorporation(英国广播公司)我几乎每天都在听bbc1xtra的节目。和咱们国内的电台相比,1xtra没有广告,而且电台的大部分歌曲单都及时在网上更新,播放过的永久保存,便于我查找歌曲的名字。这些特点在国内的电台是少有的。有意……
模拟器是什么意思、有什么用呢?
教学相长什么意思
如梦令李清照昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒。试问卷帘人,却道“海棠依旧”。“知否?知否?应是绿肥红瘦。译文昨夜雨点稀疏,晚风急猛,我虽然睡了一夜,仍有余醉未消。试问卷帘的侍女:海棠花怎么样?她说海棠花依然如旧。知道吗?知道吗?应是绿叶繁茂,红花凋零。如梦令李清照常记溪亭日暮,沉醉不知归路。兴尽晚回...