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简介
玉兰片是一道色香味俱全的**名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。主要生产于江西赣西北和湖南桃花江、娄底山区和福建武夷山地区，品质上佳。玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为"宝尖"、"冬片"、"桃片"、"春花"四个种类。
由来
玉兰片是楠竹的鲜笋加工制成，因片似玉兰花瓣而得名。
关于玉兰片的得名，在湖南湘西南一带还流传这样一个故事：明末清初，这里有一郭姓人氏在京为官。其妻玉兰将竹笋蒸熟焙干后送京。郭姓官人将其最佳者呈献***。**尝后大悦，问道：“郭卿，此山珍何名？系何人所做？”郭答：“此山珍无名，乃竹笋制成，为臣妻玉兰所作。”帝大喜，说：“既是卿妻玉兰所作，就封为玉兰片吧！”从此，玉兰片的大名就流传开了。
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