简介

草莓又称做士多啤梨，为草莓属中最常见的栽培之种，原产美洲。也常指其果实。草莓是蔷薇科草莓属植物中最常见的一种，属多年生草本植物，原产美洲，后在法国进行繁殖。是栽培最广泛的草莓品种。八倍体植物，种子发芽期需10-15天。深红色圆形或心脏形浆果体，肉纯白，萼片和苞片展开。

为什么叫草莓

“莓”是一类水果通用的字眼，翻译成英文，基本可以与berry对应。莓是灌木或多年生草本，蔷薇科悬钩子属、蛇莓属植物的泛称 。中国原产的莓类并不多，而且早期也并不以“莓”称呼，譬如raspberry，称悬钩子。蓝莓又称越橘。黑莓和草莓发迹晚，基本是国外引入的成为主流。草莓为草本植物，所以称“草莓” 。

营养价值

草莓的维生素c含量相当丰富（约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还有多种维生素(尤其是维生素c)。

草莓营养成分中，富含维他命c，有帮助消化的功效。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中涵维生素c60毫克，比苹果、葡萄含量还要更高。草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素b1、b2、c、pp以及钙、钾、磷、铁、锌、铬等人体必需的矿物质和微量元素。草莓是人体必需的纤维素以及矿物质和黄酮类等成分的重要来源。

近年来更有医学研究表明，草莓有益心、健脑的独特功效，特别是针对于防治冠心病、脑溢血、即动脉粥样硬化等病症，都能发挥很好的疗效。

草莓中所含的果胶及木质纤维加上泛酸作用，者以帮助体内脂肪分解、降低胆固醇外，还可以促进肠胃蠕动、排便顺畅，使致癌物质不易附着而排出体外。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和膳食纤维，可以帮助消化通畅。