简介

老婆饼又称冬蓉酥，是一款发源于广东的传统饼食，在中国广东和**最为常见，在台湾亦可找到。呈圆形，表面是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉，原本冬瓜蓉淡而无味，加上糖后便是甜味。

为什么叫老婆饼

1.古时一对富裕夫妇，妻子把冬瓜做成蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名“老婆饼”。

2.在从前，有个老婆的家翁生病但没药治，自愿卖身为奴；深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可口的饼，并且靠着卖饼的钱将妻子赎回；于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。

3.由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请一位来自潮州的点心师傅，他把老婆在家乡自制的炸冬瓜角带给酒楼其他师傅尝试，其他师傅觉得好吃，于是莲香楼便将之改良并推出；由于这是潮州师傅的老婆制作，便把它名为“老婆饼”。

老婆饼的由来

相传在宋朝，有一对恩爱夫妻以卖烧饼为生。贤惠漂亮的女人在家做饼，勤劳能干的男人挑担叫卖，日子过的甜甜美美。 可是，有一天，在他们所在的村庄，大地主的儿子看中了烧饼女人的美貌，顿时起了爱慕之心。最后，贤惠的女人被地主儿子抢去做了小老婆，一对恩爱夫妻被活活拆散。虽然两人痛不欲 生，但又无法改变突如其来的厄运。从此以后，妻子终日以泪洗面，丈夫再也无心卖饼，日子过得比以往凄凉了许多。 烧饼女人得知丈夫的日子越来越艰难后，心中如同千刀万铰。终于有一天，她偷偷跑回家对丈夫说：“今生无缘相伴到老，来生投胎作牛马也要结为夫妻。”临走前，还鼓励丈夫要好好生活下去。可是，女人回到地主家以后，就悬梁自尽了。 

后来，丈夫为了纪念爱妻，重新做起了烧饼，并把做出来的烧饼命名为“老婆饼”。