鸡尾酒(英文:cocktail)是一种混合饮料,一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料,通常亦会加入其他如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。下面就和趣名网小编一起来看看鸡尾酒名字的由来。
在民间流传有多种传说,不过较具有可信度的有两种。
其一是在美国**战争方兴未艾之际,一对爱尔兰将军夫妇结婚后不久先生便战死战场,由于这位将军生前深受骑兵队的爱戴与敬重,这位将军夫人又酿了一手好酒,部属因而合力出钱帮将军的太太在军营里开设酒吧。有天晚上,将军夫人为了报答骑兵们对她的照顾,于是潜入平时将士们最痛恨的***地主家,偷走了大地主最心爱的美丽雄鸡并把它烹煮,然后她把酿造的各色醇酒混合起来,宴请将士们共享佳肴美酒。这些将士非常高兴,在吃完雄鸡大餐后,纷纷把雄鸡尾部艳丽的羽毛插入酒杯里拌酒,从此,这种混合酒就被称为“鸡尾酒”。
至于第二种传说则是在美国**战争之后,在肯塔基州炸鸡店的一家酒吧里,常聚集着一些热爱“斗鸡”活动的酒客,他们讨论有关斗鸡的技巧与知识,说着说着就把店里的酒全都喝光了,并要求老板继续加酒,老板没办法只好把店里剩下来的酒不分类别全部混合在一起,免费分给顾客。从此一传十、十传百,每个人都要到这家酒吧听有关雄鸡的故事,喝免费的混合酒,因此他们把这种酒称为cock(雄鸡)加上tale(故事),合在一起就转变成cocktail——鸡尾酒了。
鸡尾酒受到欢迎是在美国的禁酒令时期,主要是因为为了掩盖私酿酒的味道,私营酒吧内的酒保会混合其他的原料,不论是含酒精或不含酒精的。
现知最早的鸡尾酒是以干邑为底的萨兹拉克酒(sazerac),源自1850年代的纽奥良,比禁酒令时期早了有70年之久。
到了1970年代,鸡尾酒主要会混琴酒、威士忌、兰姆酒和少量的伏特加。
1970年代之后,伏特加受欢迎的程度突然地增加。1980年代时,它已经是混合饮料必有的基底了。许多鸡尾酒在传统上是混琴酒的,如螺丝起子和马丁尼,但现在多以伏特加为基底。
碳酸饮料几乎都是单独地加入鸡尾酒内,种类有苏打水、通宁水和塞尔兹碳酸水。利口酒是鸡尾酒的一般原料。
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