啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。啤酒又叫麦酒、液体面包。常听到“啤酒肚”这种说法，使得许多人认为喝啤酒能把肚子喝大。真的喝啤酒会胖吗？那么啤酒为什么叫液体面包？下面就一起来了解吧。

啤酒为什么叫液体面包

啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低，易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议首次将啤酒推荐为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中b1为2.5～5微克/毫升；b2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份， 1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。据调查，一个成年人一次喝一升啤酒，相当喝酒精30～40克。对人体没有多大坏影响。所以一个成年人每天喝一升啤酒是有益的。当然对不同人来说体质不同还是有区别的，但不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。

喝啤酒会胖吗

目前人们普遍认为，喝啤酒会导致啤酒肚的出现。但德国弗莱堡医学院的科尔教授指出，比较一下啤酒、葡萄酒、香槟酒的卡路里含量可以看出，啤酒的卡路里含量是最小的。这个结论可能会让很多人感到吃惊。因此，可以说啤酒不是引发啤酒肚的罪魁祸首。 

据德国啤酒网8月15日报道，弗莱堡医学院的科研人员指出，酒的开胃功能才是造成啤酒肚的主要原因。因为，酒的这项功能可以促进唾液的分泌和消化液的形成，这样口中的食物就更容易被消化，并能促使饮酒者比不喝酒的人吃得多。换句话说，人们会因为喝酒而摄入多余的营养物质，身体就会积累出脂肪层，而腹部又是最容易积累脂肪的，所以就形成了啤酒肚。 

科研人员还指出，有节制的喝啤酒是不会使体重增加的，而且还可能减轻体重，因为酒精是可以促进脂肪燃烧的。此外，啤酒能促进脂肪和糖类的燃烧作用。啤酒还能影响血凝固现象和血压。例如，啤酒能使血液中的低密脂蛋白胆固醇(ldl)含量降低，同时使高密脂蛋白胆固醇(hdl)含量升高。这对那些从事体育锻炼又能合理膳食的人来说是可以起到积极作用的。