简介

洋葱（学名：allium cepa），北京人称葱头、甘肃人称洋蒜、**人称皮牙孜（源自波斯语piyaz）、是一种常见的葱科葱属植物。在我国，洋葱又叫葱头、玉葱、球葱、红葱，元朝时叫**葱，明朝时叫胡葱。洋葱、胡葱、**葱均指种由国外和当时胡地传入内地。其余葱名出自象形和颜色。

由来

洋葱原产于中亚或西亚，在３０００多年前已为人们所发现。它比起番茄、甘蓝等来，可堪称蔬菜类中的“元老”。现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。

在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。

地理大发现之后，由欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。

根据台湾车城乡公所的资料，1912年一位在淡水任教的日本小学老师，首次把洋葱由日本引进台***湾总督府农业试验所自1918年起，在台湾各地试验栽植洋葱，但是成效不佳。

第二次世界大战结束后，台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种。在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功，现在屏东的恒春、枫港、车城等地成为台湾最大洋葱产地。