花生是双子叶植物纲豆科的一种植物,客家话以及粤西地区称为番豆。台湾称为涂豆,常俗写作“土豆”(****也有“土豆”一词,但是多数情况指的是马铃薯),中国早年以及日本称其长生果,俗称唐人豆或南京豆,欧洲一些国家称它为中国坚果。下面就和小编一起来了解下花生的别称为什么叫长生果。
花生,是豆科植物落花生的种子。 花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”。
花生的营养相当丰富,蛋白质的含量很高,约占27%,且含人体必需的八种氨基酸,比例也较恰当。这种高质量的蛋白质,对人体最有补益。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生,均有补养效果。《陆川本草》用花生米90克、猪脚一条,共同炖服,用于产后奶少,效果很好。 花生所含的脂肪尤其丰富,约占45%。这些脂肪又以不饱和脂肪酸为主,占80%以上。不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生又含与生育、长寿密切相关的维生素e。还含有较多的钙,每100克中可达124毫克,所以食用花生对需要补钙的儿童、老人和孕、产妇都有帮助。《药性》认为,花生能润肺、滑肠,干咳和大便干燥,都宜食用。《杏林医学》介绍,治疗燥咳无痰和久咳不止,可用小火慢慢煎煮花生米,既吃花生又喝汤。
花生衣与红枣煮汤,是近年来常用的滋养止血食品。取花生米60克,用温水浸泡半小时,将红色外皮剥在水中,除去花生米, 再加入已用温水发开的红枣30克,用小火煎煮半小时,捞出花生衣,吃枣喝汤。
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