荷官，也称dila，一句话概括了，就是在赌场工作的发牌员。现在的荷官的定义并不是泛泛的发牌员就可以概括了，荷官代表着公司，用公司的钱与客人周旋，这不仅仅需要荷官有非常好的记忆力，也需要荷官有很好的定力，和很好的心理素质。那么你知道赌场工作的发牌员为什么叫荷官吗？荷官这个名字是怎么来的？下面就来了解吧。

为什么叫荷官

庄荷（英语：dealer或croupier），又称荷官，是指在赌场内负责发牌、杀（收回客人输掉筹码）、赔（赔彩）的一种职业。中文“庄荷”一词起源于清***。在美国，庄荷（dealer）一词一般指扑克类游戏的职员，但亦有例外，如花旗骰（craps）的庄荷亦称为dealer。在亚洲地区，负责一张赌桌上的游戏程序和筹码处理的都被称为庄荷。荷官是赌场游戏的主持人，可以说是决定了赌客荷包的大小，因此称为“荷官”。在澳门，荷官是高薪职业，既要求眼明手快，也要擅长心算，跟客户交流，因此，荷官是专业人士。

荷官的日常职务

荷官最主要的工作是让博彩游戏按规则运作，并防止一些游戏上的作弊情况发生。一般来说，主要分为下列几项：

洗牌(shuffle)：将全新开封的扑克牌洗牌，但因科技的日新月异，已逐渐由洗牌机取代。 

发牌(dealing)：按游戏规则发牌，发牌的程序因不同游戏而异，如百家乐则需按照牌例发牌。

筹码处理：如客人赌赢了赌注，需按规定的赔率赔彩，相反，则需将客人输掉的筹码收回。由于每种游戏的赔率各有不同，庄荷于入职前需接受一系列游戏程序与赔彩计算的课程。如*****中，下注庄家的注码胜出的话，赌场需抽取5%的佣金，故客人只能获得原注95%的胜出彩金。另外庄荷亦需处理现金兑换筹码工作，方便客人下注。

摇骰：于亚洲地区较为常见，适用于骰宝游戏(大小)上，但亦逐渐由电子骰盅所取代。

游戏监察：保护筹码箱的筹码，防止作弊行为等。

另外，因应不同游戏需要，所需要的工作也略有不同。如番摊游戏则有一名庄荷负责数摊子。