汉堡包（英语：hamburger；美式英语多简称为burger），常称作汉堡，现代西式快餐中的主要食物，是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品，制作方式与三明治类似，现今被普遍视为美式速食的代表。其馅料以汉堡排为主，并附夹上若干配料（以蔬菜和干酪为主）和调味料。那么汉堡为什么叫汉堡？下面就来了解汉堡包的由来。

为什么叫汉堡

词汇汉堡包hamburger是德国第二大城市汉堡的衍生，该城有很多人移民美国。在德语中，堡burg意思是碉堡。汉堡包 hamburger是对汉堡人的称呼。这与热狗 frankfurter 和香肠 wiener 是根据法兰克福人和维也纳人的称呼是一样的。词汇 "burger"或中文的“堡”，是逆向构词法，通常用在不是牛肉的汉堡，如水牛堡、鸡排堡、鹿肉堡、或是素堡。

汉堡包的由来

汉堡包一词为英语hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市（hamburg）。在英语里头，hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡派，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡（hamburg），今日的汉堡是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时候，居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状，这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年，一道以“汉堡牛排”（hamburg steak）命名的菜出现在美国人的菜单上；从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出，当时hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了，就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期，美国人对hamburg steak的做法进行了改良，然后开车把它送进了快餐店，这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。