法式千层酥

法式千层酥（法语：mille-feuille），又称拿破仑酥、拿破仑蛋糕，是一种法国起源的普遍蛋浆甜品。

传统上，法式千层酥是由三层酥皮夹两层奶油，但有时用果酱。顶部通常是交替白色（糖）和棕色（巧克力）条，并梳理。

法文“mille-feuille”解作“千层”，中文名称“拿破仑蛋糕”源自英文名称“napoleon”（英国）及“napoleon slice”（加拿大）；本来是法文中把意大利那不勒斯作为形容词的"napolitain"解作"用意大利方式"(制作的糕点)，后来被误解为法国**拿破仑(一世)的名称，实际上和拿破仑无关。

在法文中，millefeuille并不单指用酥皮做成的千层酥甜点，也可用来代称用各种材料制作，中间夹水果或奶油霜并叠成塔状的甜点，例如"millefeuille choco-framboise"（巧克力蔓越莓塔）

在意大利，这种蛋糕叫做mille foglie，还是一千层叶子的意思；

在英国，这种蛋糕经常叫做a vanilla slice或者 a cream slice；

在奥地利和瑞士的德语区，它叫做crèmeschnitte

在荷兰和比利时，它叫做tompoes；

在西班牙，它叫做milhoja；

在希腊，它叫做Μιλφέιγ，是mille-feuille 的希腊字母形式；

在瑞典和芬兰，它叫做 napoleonbakelse；

在南非和津巴布韦，它叫做a custard slice；

在菲律宾，它叫做napoleones；

在智利（从前是西班牙的殖民地），它叫做milhoja；

在摩洛哥、阿尔及利亚和突尼斯，它也叫做mille-feuille。