酒（英语：alcoholic beverage），一种饮料，其中含有3%至60%的酒精（即乙醇）。为人类饮用历史最长的饮料之一，通常由植物发酵制成。考古物最早历史可追溯到公元前10,000年前的新石器时代的美索不达米亚 。大约在9000年前的新石器时代已经用粮食和水果酿酒，在古代埃及和两河流域同时代也已经开始用水果和大麦酿造果酒和啤酒。酒作为标准饮食，也用于医疗用途、放松和产生快感、娱乐、**等其它的社交用途，早自史前就被世界各地的人们广泛饮用。下面就和趣名网小编一起来了解下古时候喝酒为什么叫吃酒。

为什么叫吃酒

说法一：多是文人墨客的表现。吃酒，则表现的是豪爽、侠气、够胆量、有气势， 为了区别于白无一用的书生，所以侠士粗野豪放人士，都用吃酒一词,，就是喝酒的速度快且酒量大。

说法二：吃，汉字出现比喝早，适用范围更广泛。只是现代汉语应用北方音，只用在固体食物上。现代江南大多地方口语中没有喝，只有吃，连水也是吃。红楼中不仅酒是吃的，茶也是吃的。

酒的用途

在许多国家，酒精饮料都被用于搭配午餐和晚餐。在某些的地方和区域，如中世纪欧洲，酒精饮料（特别低酒精含量或类似啤酒的）被相信是避免传染疾病一个方法（例如霍乱）。虽然酒精能杀害细菌，但是啤酒或低酒精饮料也只有有限的消毒作用。

航海时确保水源，对于大量酿造酵母啤酒的产业也是一大成长要素，因为酵母可以消灭其他微生物。对氨基苯甲酸二（及其他可能成分）酒精饮料被几个月或几年存放在简单的木头或黏土容器，都不会坏；为此酒被作为帆船远距航行的重要水源。

在寒带地方，强酒精饮料例如伏特加酒普遍地被饮用，可以使身体充血祛寒，可能因为酒精是食物能量中一种能迅速被吸收的来源，并且它会膨胀周边血管（外周血管扩张）导致身体发热，但这是一种危险误解；因为血管扩张反而会导致热量加速散失。

在许多文化和历史，酒精饮料由于神经学作用在各种各样的领域也扮演重要社交功能，也作为一种“液体勇气”（可以使人莽撞）。饮酒是祭祀典礼之一，《礼运》称“夫礼之初，始诸饮食。”《周官‧酒正》有五齐、三酒、四饮的记载。王粲其《酒赋》中称酒能“章文德于庙堂，协武义于三军，致子弟之存养，纠骨肉之睦亲，成朋友之欢好，赞交往之主宾。”当其他对神经起显著作用的药物（例如鸦片、古柯、巧茶、大麻、卡瓦胡椒等）还未出现之前的数千年岁月里，在只有咖啡、茶和烟草的社会中，酒类无疑是刺激效果最强的亢奋品。